Возбудители ОКИ: бактерии (сальмонеллез, дизентерия, холера), их токсины (ботулизм), а также вирусы (энтеровирусная, ротавирусная, аденовирусная инфекции). Возбудители ОКИ устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и в воде, загрязненных фекалиями больного. Некоторые из них способны размножаться в продуктах питания, при комнатной или даже более низкой температуре. Они обычно погибают при кипячении и обработке дезинфекционными средствами.
Источником инфекции являются человек или животное. Наиболее опасными для окружающих являются больные с легкими, стертыми и бессимптомными формами.
Симптомы заболевания: При попадании возбудителя в организм болезнь проявляется не сразу. Это так называемый скрытый инкубационный период, который длится от нескольких часов до 7 дней. Потом у больных повышается температура, появляется слабость, тошнота, ухудшается аппетит, появляются боли в животе, рвота, жидкий стул. Длительность периодов может быть различной и зависит от клинической формы болезни и тяжести заболевания.
Пути передачи:
Основной путь передачи возбудителей инфекций — пищевой, когда заражение происходит через потребляемые продукты питания и приготовленные из них блюда, а также овощи и фрукты, загрязненные микроорганизмами и употребленные в пищу без достаточной гигиенической и термической обработки;
Водный путь передачи инфекции реализуется при употреблении, как правило, сырой воды, загрязненной возбудителями ОКИ (вирусами и бактериями);
При контактно — бытовом пути передачи возбудитель инфекции может передаваться через загрязненные руки, предметы домашнего обихода (белье, полотенца, посуду, игрушки). Заражение острой кишечной инфекцией в домашних условиях происходит в основном, в результате употребления в пищу инфицированных пищевых продуктов, приобретенных, как правило, в местах несанкционированной уличной торговли у «частников». Летом продукты портятся намного быстрее. Делая покупки, следует обращать внимание на то, в каких условиях хранятся продукты, есть ли холодильное оборудование и каков внешний вид продавца, в случае возникновения сомнений в качестве товара, от покупки лучше воздерживаться.
Чем опасны кишечные инфекции? Существуют разнообразные бактериальные возбудители кишечных инфекций. И при отсутствии своевременного лечения могут формироваться осложнения. Например, инвазия — повреждение стенки кишечника. К счастью такие осложнения встречаются редко.
А вот обезвоживание — не редкость. Это также опасное состояние. Тяжелые стадии обезвоживания угрожают здоровью, особенно, если заболел ребенок. Поэтому ответ на вопрос, какие лекарства от кишечной инфекции давать детям, однозначный — средства для регитрации.
Что делать запрещено? Обычно лечение ОКИ проходит в домашних условиях. В тяжелых случаях рекомендовано лечение в стационарах. Чтобы не допустить осложнений, при домашнем лечении запрещено:
— прикладывать тепло к животу, это вызывает значительное ухудшение состояния;
— принимать обезболивающие препараты, которые маскируют клиническую картину и затрудняют диагностику;
— промывать кишечник при помощи клизмы и других способов;
— принимать лекарства, обладающие вяжущим действием и останавливающие диарею.
Такие препараты должен рекомендовать врач по строгим показаниям. При их приеме вместе с каловыми массами выходят продукты обмена и токсины, которые вырабатывают возбудители инфекции.
Меры профилактики ОКИ.
Для профилактики ОКИ необходимо соблюдать следующие правила:
- Строго соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения туалета.
- Использовать для питья кипяченую, бутилированную или воду гарантированного качества.
- Овощи, фрукты, ягоды, зелень перед употреблением промывать под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей ополаскивать их кипяченой водой.
- Соблюдать технологию приготовления пищи. В процессе приготовления пищи (отваривание, обжаривание, тушение, запекание) бактерии, присутствующие на продуктах погибают при температуре не менее 70 градусов во всех частях пищевого продукта. При готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Замороженное мясо, рыба и птица должны полностью размораживаться перед кулинарной обработкой.
- При наличии инфицированной царапины (ранки) на руке, необходимо ее перевязать или наложить пластырь прежде, чем приступить к приготовлению пищи.
- Следить за сроками годности и соблюдать условия хранения пищевых продуктов, особенно скоропортящихся. Скоропортящиеся продукты хранить только в условиях холода. Сырые продукты и готовую пищу хранить раздельно. Не давать маленьким детям некипяченое молоко, сырые яйца.
- Не употреблять продукты с истекшим сроком реализации и хранившиеся без холода (скоропортящиеся продукты).
- Не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на два часа.
- Содержать кухню, посуду, разделочный инвентарь в чистоте. Иметь раздельный инвентарь для обработки сырых и готовых продуктов, использовать отдельные ножи и разделочные доски.
- Хранить пищу, защищенной от насекомых, грызунов, которые часто являются переносчиками микроорганизмов, вызывающих различные ОКИ. Для надежной защиты продуктов храните их в плотно закрывающихся контейнерах.
- Обучать детей правилам профилактики ОКИ на личном примере родителей.
Выполнение этих рекомендаций поможет избежать заболеваний острой кишечной инфекцией и сохранит Ваше здоровье и Ваших близких. При возникновении симптомов острых кишечных инфекций необходимо срочно обратиться к врачу за медицинской помощью.
УЗ «Могилевская поликлиника № 7»
