Приобретая продукты питания, особенно скоропортящиеся (молочные, мясные и др.), помните о сроках годности, которые указаны на маркировке, условиях хранения в соответствии с маркировкой (холодильное оборудование должно быть обеспечено термометрами).

Это относится и к мороженому, которым так хочется полакомиться в зной. Если заметили, что стаканчик подтаявший — проходите мимо, не рискуйте. Это значит, что условия хранения на каком-то этапе соблюдены не были, и сладость размораживалась, а потом была заморожена снова. Кстати, такое мороженое имеет водянистый вкус, в нем встречаются комочки льда.

Особенно опасна свежая и слабосоленая рыба. В группе риска сейчас все суши-бары. Так что лучше не искушать судьбу, а вечером знойного дня полакомиться чем-то более традиционным. Как минимум, прошедшим термическую обработку.

Пирожки, беляши, ватрушки. Все это опасно не только скоропортящимися начинками: творогом, фаршем, но и самим тестом, в основе которого — яйца. В жару во много раз вырастает риск заразиться сальмонеллезом.

Помните:

• Не приобретать продукты питания в местах несанкционированной торговли, запрещенных местах, т. к. реализуемая продукция не прошла лабораторный контроль.
• Температура хранения особо скоропортящихся продуктов в условиях холода не должна превышать 6-8 град. С.
• Приобретая продукты обратить внимание на целостность упаковки, состояние продукта — твердого или размягченного (например, масла сливочного).
• В случаях, если продукты в замороженном состоянии, указанно на маркировке.
• Существует ряд ограничений при реализации товаров на рынках: не рекомендуется приобретать подгнившие овощи, фрукты, зелень, арбузы не должны реализовываться в разрезанном виде, не рекомендуется приобретать продукты, консервированные в домашних условиях.